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西餐厨房设备都有哪些种类

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2018/11/30 14:06:06

    根据东西方的文化差异,在饮食上有较大区别,这也就促成了在东西方的厨房设备,烹饪餐具上有相应的区别。而平时我们见得做多的肯定是本国频繁使用的厨房设备,对于西餐厅的厨房设备并没有系统的了解,那么西餐厨房设备都有哪些呢?一起来了解一下吧。

1、速冻柜——西餐中的一些需求快速冷冻的食物,如速冻咖啡、冷饮都需求经过这款设备进行加工。

2、多功用烤箱——任何温度都能够进行烤,首要是用于西餐的烤类食物的器皿,一般西餐厅是用于面包、西点等食物的制作。

3、平顶扒炉——操作简略、加热便利,首要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,使用此设备能够在短时间内快速的完成肉食物的烤、煎、炸方法烹饪,满意客户需求。

4、炸炉——由于西餐厅常有门客点相关的油炸食物,所以炸炉对于西餐来讲是不可短少,我们常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。

5、蒸汽夹层汤锅--首要资料为优质不锈钢,由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅设备组成。契合食物清洁要求,外观造型美观大方,运用安全便利省力。

6、保鲜柜——是餐厅必备的厨房设备,因为餐厅食物的新鲜度必须得到保证,只要新鲜的食物才确保食物的清洁。

7、转烤炉——西餐厅许多食物会运用到滚动的烤炉,这样能够快速经过360度全方位的滚动。

8、多功用蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜相似,但从外形上大有差异,因为西餐的首要由于小点食物的制作,而中餐的蒸柜首要是用于蒸菜等食物。

9、焗炉——是一种立式的扒炉,热源在顶端,一般适用于原料的上色和外表加热,中心炉膛内有铁架,一般可升降。

10、多士炉——是一种小型加热电热烤面包片,是烤多士片的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型,适用于家庭和酒店,操作便利。


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